{"id":4793,"date":"2018-10-12T06:59:33","date_gmt":"2018-10-12T04:59:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.valverdewater.com\/joia-treats-un-omaggio-gourmet-dal-gusto-inimitabile\/"},"modified":"2019-05-06T20:04:19","modified_gmt":"2019-05-06T18:04:19","slug":"joia-treats-un-omaggio-gourmet-dal-gusto-inimitabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/joia-treats-un-omaggio-gourmet-dal-gusto-inimitabile\/","title":{"rendered":"Joia Treats, un omaggio gourmet dal gusto inimitabile."},"content":{"rendered":"

Creato dallo chef stellato Pietro Leemann, fondatore del ristorante vegetariano Joia di Milano.<\/h2>\n
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    Lei \u00e8 molto legato allo stile alimentare Ayurvedico, giusto?<\/strong><\/p>\n

    S\u00ec, \u00e8 una scelta vegetariana che sento affine, dove la dietetica non ha il fine di dimagrire ma di raggiungere un equilibrio vero, profondo, perch\u00e9 quello che mangiamo diventa poi parte di noi, con un effetto sulla salute del nostro organismo e anche sui nostri comportamenti. Questo equilibrio si basa su sei gusti: dolce, salato, aspro, pungente, amaro, astringente. Purtroppo, in genere ne conosciamo solo tre. Ma \u00e8 la completezza che d\u00e0 un senso maggiore e pi\u00f9 alto al tutto.<\/p>\n

    Il suo ristorante, Joia, \u00e8 l\u2019unico ristorante vegetariano che in Europa si pu\u00f2 fregiare di una stella Michelin. Stupito?<\/strong><\/p>\n

    Direi di no, perch\u00e9 ottenere una buona cucina vegetariana \u00e8 molto difficile. Occorrono una passione e un impegno particolare. E\u2019 un riconoscimento importante, che ci inorgoglisce e che aggiunge valore al nostro lavoro.<\/p>\n

    Durante \u201cla vendemmia MonteNapoleone District\u201d, l\u2019evento che da nove anni unisce grandi vini e alta moda, presso il Valverde Water Bar sar\u00e0 possibile ritirare un omaggio straordinario: il suo Joia Treats. Di cosa si tratta?<\/strong><\/p>\n

    E\u2019 un omaggio semplice, creato proprio per questa occasione, che consiste di tre elementi diversi: mandorle all\u2019umeboshi, nocciole sabbiate del Piemonte e anacardo piccante, da gustare insieme per offrire un\u2019esperienza gustativa certamente lontana dal solito.<\/p>\n

    Abbiamo accennato a Valverde, un\u2019acqua presente, non a caso, nel suo ristorante\u2026<\/strong><\/p>\n

    E\u2019 cos\u00ec: ne apprezzo molto le sue qualit\u00e0 organolettiche, la sua purezza, la sua leggerezza\u2026tutte caratteristiche molto importanti, soprattutto in un ristorante vegetariano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Creato dallo chef stellato Pietro Leemann, fondatore del ristorante vegetariano Joia di Milano. Lei \u00e8 molto legato allo stile alimentare Ayurvedico, giusto? S\u00ec, \u00e8 una scelta vegetariana che sento affine, dove la dietetica non ha il fine di dimagrire ma di raggiungere un equilibrio vero, profondo, perch\u00e9 quello che mangiamo diventa poi parte di noi,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5370,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[105,72],"tags":[],"class_list":["post-4793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chef","category-eventi-en"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4793"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4793"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4919,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4793\/revisions\/4919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.valverdewater.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}